'Taguj' blogi | "Wina"

Tags: ,

Zanim wypijemy Bordeaux

Utworzono 13 czerwca 2013 przez admin

Marta PerezMarta Perez

Lubię wiedzieć, co piję. Nie tylko o samym winie, ale i o regionie. O ludziach, którzy je produkują. Nie wiem, czy to jest wiedza przydatna. Bo zwykle doradzam tym, którzy zamawiają jedzenie, a dopiero potem pytają jakie wino do tego pasuje. Ale w przypadku Bordeaux nie da się tak po prostu powiedzieć, jaki ma aromat albo smak. Bo to jest inny przypadek, inna tożsamość. Oczywiście za sprawą samego wina- mocnego, jedwabistego i najwspanialszego na świecie. Tak mawiają fachowcy. Ta marka nie może zmylić nikogo.

Rocznie produkuje się tam ponad 6 milionów butelek. Na rozległych terenach całej Akwitanii znajduje się kilka tysięcy winnic, gdzie dominuje Cabernet, Merlot i Petit Verdot, ale nie te nazwy królują na etykietach – najważniejsza jest grupa klasyfikacji chateaux.

Od 1855 roku, kiedy ustanowiono w Medoc system klasyfikacji win, to wykaz markowych gatunków pochodzących z właściwego chateaux ma największe znaczenie. Margaux, Canon, Monbrison, Lalande, Barton, Rotschild, Roteboeuf, St. Emilion, Pessac, Graves, Medoc – oto kilka wybranych miejsc, z których wino uważa się za najwyborniejsze i co za tym idzie – najdroższe.

Ehh no właśnie, najdroższe. Ale w tym przypadku cena idzie w parze z jakością. Nie da się tego odmienić. To jak jaguar wśród samochodów. Wiemy czym jeździmy.

Wina z Bordeaux eksportuje się do Anglii. To tradycja. Henryk II Plantagenet ożenił się z Eleonorą Akwitańską i od tamtej pory z atlantyckich portów Francji zaczęły ciągnąć pokaźne transporty win. Nawet wielkie wojny nie przeszkodziły w smakowaniu Bordeaux nad Tamizą, gdzie wyborny Cabernet ochrzczony został Klaretem. Anglików spotkać można zresztą nie tylko w chateaux po obu stronach Garonny. Zwykle zjeżdżają tłumnie na długie wybrzeże, gdzie wspaniałe zatoki, urok najlepszych alkoholi, ostrygi i morskie ślimaki, czynią to miejsce idealnym do spędzania wakacji.

Bordeaux to miasto bardzo eleganckie. Tam podkreśla się różnicę z Paryżem. Cóż, perła Akwitanii trzykrotnie była… stolicą całej Francji (…)

(Aby przeczytać cały artykuł, kup najnowsze e-wydanie Vectora Polonii)   

 

Możliwość komentowania Zanim wypijemy Bordeaux została wyłączona

Tags: , , , ,

Piwnica z winami: Corbières, Domaine Sainte Croix, Le Fournas

Utworzono 31 maja 2013 przez admin

Piwnica z winami: Corbières, Domaine Sainte Croix, Le Fournas
Marta Perez

 

Marta PerezWciąż pada deszcz. W taką pogodę najbardziej lubię iść do kina. A po dobrym filmie na kieliszek wina. Ostatnio po kinie właśnie poszłam do baru, znajdującego się niedaleko mojego domu. Nawet nie wiem jak ten bar się nazywa, ale w myślach nazywam go zwykle „barem z pieskiem”. Właściciel posiada dwa, a może trzy pieski chihuahua. Łażą wszędzie, po kontuarze, pod stolikami, na schodkach przy wejściu. Zawsze, kiedy tam jestem, zamawiam białe Saumur, pasuje mi do wnętrza, do obrazków starej Francji wiszących na ścianach, do bibelotów. Ale teraz miałam ochotę akurat na czerwone. Właściciel, znając trochę moje upodobania, zaproponował Corbières. Przypomniał mi się Sami, z którym pracowałam, doradzając wina klientom w ekstrawaganckiej restauracji w 14-stce. Sami bardzo lubił Corbières. Mówił o nim, że jak rzadko które, czerwone wino, Corbières jest aksamitne.

Pomyślałam, że w ten deszczowy wieczór, chętnie napiję się czerwonego wina. Obok siedział sąsiad z bloku gdzie mieszkam, znamy się z widzenia. Też pił Corbières. Opowiedział mi, że Domaine Sainte Croix to mała winnica, w miejscowości Fraissé des Corbières na granicy Langwedocji i Roussillon. Właścicielami są Jon i Elizabeth Bowen,  brytyjskie małżeństwo pasjonatów wina (…)

 

(Aby przeczytać cały artykuł, kup najnowsze e-wydanie Vectora Polonii)   

 

Możliwość komentowania Piwnica z winami: Corbières, Domaine Sainte Croix, Le Fournas została wyłączona



czwartek, 19 września, 2019

  • Pogoda w Paryżu



    Niestety aktualne dane pogodowe nie są dostępne!


     
  • Kurs walut

  • Newsletter Vector Polonii

  • Partner: ASSOCIATION YOT-ART